家常蛋炒饭如何做好吃？
我做的蛋炒饭，不油不腻，颗颗分明，粒粒饱满，你值得拥有…… 食材很简单——米饭、鸡蛋、葱花即可 第一步，将鸡蛋打入碗内搅散； 第二步，倒入少许油盐搅拌均匀（盐要少放，因为蛋黄本身就有咸度）； 第三步，饭锅烧开水，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅内形成蛋花，煮熟备用 第四步，原锅不留油，烧热后下葱花爆香，然后下熟蛋花翻炒均匀 最后一步——把炒好的鸡蛋盖在白饭上，就可以开吃了！ 这样一道简单快手又好吃的蛋炒饭就做好了哦~你学会了吗？
分享几个做蛋炒饭的小技巧 ——用隔夜饭做会更好吃，因为经过了一晚上的发酵，米饭中的淀粉发生了老化反应，米饭变软，炒制时更容易消化呢。 — —如果想吃软一点的蛋炒饭，可以把蛋液打散后，拌入少许牛奶，这样炒出来的蛋炒饭会更加的鲜嫩润滑。 — —在炒蛋的时候，最好用锅铲不断的划圈搅拌，可以让蛋液更快的成型和成熟，同时也不会使鸡蛋糊了锅底。