春笋凉拌怎么做好吃？
春天怎么能少了春笋呢！ 鲜嫩的笋肉搭配酸辣的酱料，一口下去，那滋味儿，美极了~ 准备食材：嫩春笋、红辣椒、香葱 调料：生抽、老抽、豆瓣酱、醋、白砂糖
1.新鲜春笋去壳之后切成薄片状，放入开水锅中焯水2分钟后捞出过凉水沥干备用； （春笋中含有丰富的草酸，所以焯水的过程中可以适当加入少许白醋，这样能很好的去除草酸）
2.红椒去籽切片、香葱切葱花、姜切丝待用；
3.小碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺豆瓣酱、一勺香醋和少量白糖调成酱汁待用；
4.热锅凉油，下入切好的葱、姜爆香，然后倒入调好的酱汁小火煮开后关火让酱汁入味，最后浇在笋片上拌匀即可。
这样一道美味又简单的香辣竹笋就做好了啦~~ 是不是非常简单呢～～赶紧试一试吧！