竹升面怎么煮好吃？
作为在竹升面之乡长大的广州人，我从小吃这种面长大。 虽然小时候经常去“昌记”买面吃，但真正学会做这碗面是在10几年前，那时候我还在读大学，我奶奶生病了，正好我放假回家，我妈就让我学习给奶奶做这碗面吃，因为要照顾生病的奶奶，所以那半个月我家每天都会做这碗面，我自己也学会了做这碗面（其实也就是擀好面皮，等水开下锅煮熟的过程非常简单）。
后来大学毕业来到深圳工作，也在深圳买了房，有了自己的小家。每回周末有空就会带着老婆孩子回去看看爸妈，每次回去必带两箱面食，因为我妈最拿手的面食就是这碗竹升面！ 所以对于如何煮好这一碗竹升面，我真的很有发言权。 我煮这一碗竹升面的步骤如下：
1、和面 在和面的过程中加入少许食用盐和猪油可以使做出来的面团更加爽滑筋道
2、揉面 将加了盐、猪油的面团反复揉搓排气，直到面团表面光滑细腻
3、揪剂子 把揉好的面团分成大小相近的面剂子并搓圆待用
4、擀面 将小剂子用擀面杖依次擀薄，注意擀得越久越薄越好哦~~~
5、烧开水，下挂面 烧一锅开水，水开后将擀好的面条放入锅中煮熟（注意不要烫到手哦）
6、调蘸料 准备一个干净的碗，依次放入葱花、蒜蓉、辣椒圈，倒入生抽、香醋、白糖、香油、胡椒粉、花生酱、芝麻酱调成蘸料
7、捞挂面 最后把煮熟的挂面夹到碗里并且浇上蘸料就可以啦～～
这样一碗香气四溢的竹升面就完成啦！