湘味鸡肉怎么炒好吃？
1、准备材料：鸡肉、青辣椒、红辣椒、大蒜 2、将辣椒切丝，大蒜切末，鸡肉洗净切成小方块 3、锅中放入适量的油，烧热后，放入鸡块煸炒至变色，盛出待用 4、另起锅，锅里放少许油，加入蒜沫爆香，再倒入剁椒和豆瓣翻炒出红油 5、放入鸡块、料酒、生抽、老抽、糖一起爆炒几分钟 6、最后撒入青红椒丝，炒匀即可出锅
分享一道超好吃的湘西小炒肉的做法！香辣开胃，下酒又下饭~
食材：猪瘦肉150g、线椒4根、小米椒7根、洋葱半个、生姜2片、大蒜3瓣、花椒5粒、胡椒粉1匙、料酒1匙、生抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、白糖1/2汤匙、味精1/2茶匙、食用油30ml
做法：
1.线椒、小米椒用清水冲洗干净，然后沥干水，去蒂后切成颗粒状待用；洋葱去掉外皮后，也切成细粒；
3.热锅凉油，油温烧至约五成热时，放入大蒜、生姜、葱花爆香，接着放入猪肉末，用中火将其炒至变色熟透
4.然后加料酒、生抽、盐、白砂糖和少量清水，大火烧开后再改小火焖煮约10分钟；
5.开盖，把切好的线椒和小米椒放入锅中搅匀了，然后撒入适量味精提鲜
6.最后用筷子快速翻拌均匀就可以出锅了