怎么蒸蛋好吃窍门？
首先，鸡蛋打散要打好打匀（多搅拌一会） 其次，加入的调料（清水、盐）要适量 第三，容器上盖上盖子或者保鲜膜，是为了让蒸汽水集中在里面，方便蒸熟。 最后，大火烧开，小火慢炖，期间不要开盖，以免蒸汽水滴入影响成形和口感。 如果还是不成形或者里面有气孔，可以尝试把蛋液放入冰箱冷藏两个小时再加热做。 我觉得可能是楼主没掌握技巧，所以才会出现这样的情形~~ 按照这个方法肯定能蒸出松软可口的蛋羹！
【注意】 蒸的过程中火不能太大了，否则就会“蒸老”了。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！