槐花烙饼好吃吗？
小时候在老家，每到谷雨前后，家里就要开始采槐花，用来做美食。 先泡一晚上，把脏东西洗出来。然后上锅蒸15分钟左右，就可以拿出来拌面粉做成了菜团子、煎饼果子或者直接上锅蒸米饭。当然最享受的还是要数包包子啦！调好了馅料包子下锅蒸5分钟就OK了~~
我最喜欢吃的还是妈妈用槐花做的烙饼~新鲜的槐花裹上面粉，用热油浇在面上，搅拌均匀后揉成面团，盖上锅盖儿让它醒发。然后再擀成薄薄的面片儿，在平底锅中煎熟就可以了。 刚烙好的烙饼金黄酥脆葱香扑鼻，吃一口脆酥酥脆的口感真是让我无法自拔（≧▽≦） 后来到了外地上学，每逢春天都要买一点槐花回来自己做。不过做法都比较简单粗暴，不是直接放油锅里炒就是用水焯一下凉拌，总是没有家里做的味道好。
前年回家特意向妈妈请教，她给我演示了几种不同的制作方法还嘱咐我不要忘了给奶奶送去一份~~ 除了做主食也可以做配菜。前几天就做了一盘槐花炒鸡蛋~