鱼包韭菜好吃吗？
首先，我作为一个泉州人，我并不喜欢鱼包这个食物。 就我个人而言，我觉得他太腻了，而且有股怪味（可能是我不喜欢的鱼肉气味） 但是，你要我说出个所以然来我也说不出个所以然，因为并不是我喜欢吃的食物代表多数人也会喜欢。所以这只不过是我个人的意见而已。
接着说鱼包韭菜，其实是一种闽南特色小吃，流行于福建沿海的莆田、泉州和厦门等地。 原料主要是用面粉拌成浆状的面粉团，包入剁碎的猪肉和葱花作馅，做成饺子样子的“面胎”；再以虾米、香菇、花生等配料，加瘦肉和少许白糖、食盐调制的汤汁裹住“面胎”蒸熟即成。
食用时，佐以辣椒酱、芥辣酱或蒜泥、醋等调料蘸着吃。 我之前在网上搜到过一个评价比较好的制作方法，拿出来与大家分享： 食材准备：中筋面粉500g、水310ml、猪瘦肉200g、韭菜1把、鸡蛋4只、葱姜蒜适量 步骤一： 做鱼包重要的就是调面糊，面糊调的均匀细腻，蒸出来的鱼包才会饱满光滑。
在面粉里慢慢加入清水，用筷子搅拌成絮状后，再用手揉成面团。盖上盖子或保鲜膜，让面团休息一会儿。 步骤二： 猪肉剁成末后，调入食盐、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、姜蒜汁搅拌均匀，再分两次倒入葱花，搅打至肉馅上劲 步骤三： 用筷子夹起一团面糊，搓成长条，再分成大小均匀的剂子。然后把剂子擀成饼状，放入馅料，像包包子一样包起来，收口朝下放置。
全部包好后，冷水上锅蒸15分钟左右 步骤四： 趁着蒸鱼包的时候，我们来调制酱料。取一个干净的小碗，放进去两勺芝麻油、一勺蜂蜜、一勺生抽、一勺老抽，混合均匀待用 步骤五： 蒸好的鱼包取出放凉，然后每个鱼包沾上一层干淀粉，再拍掉多余的粉末。锅内热油，七成热时下入鱼包炸至两面金黄后捞出控油。 最后把调好的酱汁倒进锅里烧开，淋上蒸鱼鼓油就能大功告成了！外酥里嫩，咬一口满嘴香呐~ \n