小鱼仔怎么顿好吃？
这个简单，我给我娃做过一次，味道不错 材料：新鲜小鱼（海鱼或者河鱼都可以）、香葱末、生姜末、香菜末、青椒切成小圈、泡椒几个、小米椒几个、鸡蛋一个。 调料：生抽、老抽、醋、白砂糖、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、干淀粉、清水 步骤： 1.将小鱼去头去尾，取出内脏，清洗干净沥干水分；然后用厨房纸吸干表面水分，这样处理的目的是防止油炸时鱼皮黏糊糊的。
2.加入食盐、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉（可不加）、蛋清，搅拌腌制15分钟以上。（这里不放料酒是因为有豆瓣酱和白酒，可以去腥增香）
3.把淀粉加入适量清水调成糊状，然后均匀地涂抹在鱼身上。（如果怕沾锅可以薄涂一层油）
4.锅中放油，烧至六七成热，把鱼下锅炸熟，炸至表皮酥脆捞出。（注意控制油温，火不要太猛，以免外表糊了里面没熟）
5.锅内留少许底油，爆香葱姜蒜末和泡椒，倒入青椒圈和小米椒圈炒香，淋入白醋和生抽，放入适量的盐搅匀，然后将炸好的鱼放进去快速翻炒，使卤汁裹满鱼的全身，最后撒入葱花和香菜末即可出锅。 小贴士： 1.这道菜咸甜香辣，口味较重，喜欢清淡的可减少豆瓣酱的用量甚至不用。
2.鱼肉容易入味也容易老，所以处理时要仔细清洗，尽量去除腥味，同时保证滑嫩的口感。