颈骨块好吃吗？
没吃过这个，不过可以给你看看我做的类似食材的做法——猪颈肉 先上结论，做得好不好吃取决于处理得干不干净以及好不好炖烂。
买回来的新鲜猪颈肉。。。看着是不是觉得挺干净的呢？（这是重点） 猪颈肉的脂肪很厚，而且特别黏，所以处理的时候需要用刀不断的刮，用热水烫也可以，但是我觉得用刀背去刮肉是最方便的，先用刀背刮去表面的肥脂，接着把骨头剔除，剩下的就是瘦肉和筋膜了 猪颈肉比较腻，所以在煮之前需要用凉水浸泡出血水，中途换几次水 准备香料：八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒适量，花椒一大勺，葱姜蒜切好备用 把香料和生姜一起下锅爆香，然后加入猪颈肉同炒，炒的过程中加点料酒去腥，加点生抽调味，加点老抽上色，加开水没过猪肉，最后放入冰糖和豆瓣酱，小火慢炖一个半小时左右，直到用筷子轻轻一扎就可以扎透就熟了 是不是看起来很诱人呢？尝一口，软烂适中，带一点筋道，味道咸甜适宜，不会觉得很油腻喔~