北京羊杂碎哪里好吃？
我吃过的最好的羊杂碎在朝阳门的北边，具体位置是在朝阳门桥往北第一个红绿灯的东北角，那里有一个大院，院子里有很多吃饭的地方。我吃过最好的一家叫“李记白水羊头”，店里主要卖白水羊头（就是把羊头放到开水里煮）、涮羊肉（清水锅底，加麻酱、二八酱等调料）和羊杂碎。老板是北京人，姓李，特别健谈，和他聊会儿天能听他讲好多老北京的故事。 他家的涮羊肉味道比较纯正，就是清汤锅底，加点葱花、香菜，放点姜丝去膻气。蘸料是他家特制的二八酱，用酱油、醋、韭菜花、酱豆腐、香菜、葱花调好，咸淡正好。就是这种最简单的材料，配合新鲜的羊肉，口感特别好，一点也不膻。 羊杂碎是带汤的，里面有羊心、羊肺、羊肝、血旺，上面飘着绿油油的香菜，看着就很有食欲。
其实羊杂本身没有什么味道，主要是靠各种调料提味，所以各家调料的味道不一样，影响最终的口感。我吃了很多家的羊杂，最好吃的要数白仁粥铺，这家店在崇文门外大街上，是一个小门脸，但是人气很旺，我去的时候总是看到里头坐满了人。他家的羊杂给的特别多，满满一碗，再配上饼啊什么的，非常扛饿。而且价格也不贵，我记得那会好像是30块钱一碗。
还有一家比较小众的店也还不错，在朝阳区的甘露园小区里面，叫“胡记烧麦馆”，他家除了卖烧麦（糯口的），还做涮羊肉，不过最特色的是一道凉菜叫做“泡椒凤尾”“凤尾”就是莴笋尖，用泡椒、醋、酱油调好，拌着吃，清爽解腻。