冰鲜鱼如何煎好吃？
冰鲜鱼的做法很多，比如糖醋鲤鱼、麻辣鲫鱼、干烧带鱼等等，要说做法最简单的还属姜葱炒鱼片！ 这道菜肴制作简单，食材消耗少，鱼肉鲜嫩爽滑，并且一点腥味都没有哦～ 【食材】：巴沙鱼柳500g、生姜1块、香葱2根、大蒜3瓣、香菜1根、鸡蛋1个。
【调料】：料酒2茶匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、淀粉1.5茶匙、植物油适量（实耗5汤匙）。
【制作方法】：
步骤一：巴沙鱼柳清洗干净后用刀片成薄片，用冷水浸泡片刻去除血水。
步骤二：把片好的鱼肉摆入盘中，加入1/2茶匙蛋清和1.5茶匙淀粉拌匀上浆备用。
步骤三：姜切丝，香葱切段，大蒜剁成末，香菜洗净切小段备用。
步骤四：锅内加入适量清水烧开，放入生姜、香葱、大蒜和1/2茶匙料酒，调入生抽、老抽搅拌均匀成馅料，再把鱼片逐片放入锅中煮至成熟即可。
——老胡说—— 一盘鲜香味美的姜葱炒鱼片就好啦！这道菜做起来实在是太简单了，关键是要选用新鲜的巴沙鱼来做，如果你买的是已经腌制过的鱼肉，一定要用清水多泡洗几遍，以防咸味过重。