牛胫怎么炒好吃？
1准备食材 牛腿肉（牛肋条）500g、大葱一根、姜两片 香料(八角，桂皮，香叶)少量，辣椒四个（不辣的那种） 酱油两勺、料酒一勺、胡椒粉少量、盐和白糖适量
2制作步骤 1.牛肉洗净，冷水下锅，煮开撇去浮沫，加入葱姜和全部香料，小火炖一个半小时左右，用筷子能插进去就可以加调味了；
3.加少量老抽上色，加适量糖提鲜，然后大火收汁，关火让酱汁浸泡半个小时以上更入味。（我喜欢偏甜的口感所以用了很多的糖，不喜欢吃太甜的可以少放一点） 做好的卤牛肉可以夹着馒头吃，拌饭也是非常棒的选择！
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