疙瘩菜怎么凉拌好吃？
2、将豆尖（俗称豌豆角）掐去头尾，用清水冲洗干净后沥干水分，放入盘中待用。 3、将大蒜剥去外皮剁成蒜茸；生姜去皮切成姜末。
4、取一小碗加入香醋、生抽酱油、精盐、白糖和凉开水调成味汁。
5、将豆尖、蒜茸和姜米放在干净碗中，倒入调好的味汁拌匀，盖上盖子焖5分钟使豆尖入味。最后撒入香油搅拌均匀即可食用了。 特点：香辣微甜，清爽宜人。 小提示： 1、因为豆尖在制作过程中已经用盐腌过，所以在拌制时不再放盐。
2、不喜欢吃蒜的可以不放，但放了以后味道更好。 不放调料，只放少许橄榄油搅拌一下也可以。