如何弄土豆才好吃？
1、将小土豆去皮，用清水冲洗后放入锅内煮熟（筷子能轻松插入就好）；
2、捞起煮好的小土豆沥干水份备用；
3、起锅热油，五成热时加入葱花、姜末爆香，随后倒入小土豆拌炒片刻；
4、当小土豆表面略有焦色时，加入适量食盐和白糖翻炒均匀后即可出锅。 这样炒过的土豆不油腻而且非常脆嫩，配上那特有的椒盐香味，好吃的让人眉毛胡子都飞起来！
小贴士： 小土豆清洗干净后不要放在水里长时间浸泡，那样会流失它原本的味道。 加盐时一定要少加，因为炒制的过程中会有少量盐和糖融化掉。
用油量以能够均匀裹住食材为宜，切忌过多导致口感发腻。 在制作过程中，如果发现锅中温度太高，可以将小火调大一些，同时迅速翻炒，防止烧糊。 喜欢辣的朋友可以在第三步的辅料中加入干辣椒或新鲜尖椒，不过这样做出来的口味会比较重，建议搭配米饭吃。