柿子面粉饼好吃吗？
作为一个东北人，其实很早就知道柿种这种食材，但真正在老家吃却是去年春节。 当时家里的柿子树结了很多柿子，我爸就摘了一些给我寄过来，我拿回来用微波炉热了吃吃，觉得味道还不错。后来百度了一下，才发现原来这个叫柿种的东西这么有来头。 从网上买了一包，准备做柿种面粉饼干。
准备好柿子种、面粉、小苏打和白糖。 把白砂糖、柿种、小苏打混合均匀成面糊状。
然后加入面粉并搅拌成面团。 我用的面粉是以前剩下来的饺子粉，估计正常面粉更好些。
接下来就是最关键的一步——蒸制。 我没有蒸锅，所以用炒锅来蒸。锅底刷油，铺上一层保鲜膜，再把和好的面放在锅中，盖上盖子，小火焖了20分钟左右吧（时间不太确定）。 这是刚刚蒸完的样子，软软的一团。因为我家铁锅比较浅，下面那层保鲜膜一直泡在水里，所以看起来像是没蒸熟一样^^ 等凉一些后，把蒸熟的柿子面团取出，用手揉匀。
然后取适量面团，压成饼状。平底锅刷油，小火煎金黄酥脆即可。 因为是第一次做，所以数量不多，成品大概只有半盒左右。不过确实很好吃哟~香香甜甜的～ 做好的饼放凉了更酥脆，所以带饭的话最好用密封罐装好带到办公室。我带去公司后分给同事尝了一块，据说很不错哦！