鹌鹑皮蛋炒什么好吃？

宫云芬宫云芬最佳答案最佳答案

作为一个在江苏生活了将近40年的东北人，我对这个问题的答案一定是咸鸭蛋！ 别怀疑，就是咸鸭蛋 把剥好的咸鸭蛋和皮蛋混在一起翻炒，盐量自己掌握，咸度合适了就行了。我小时候吃的咸鸭蛋是自家做的那种，特别咸，所以放一点醋就能去咸增香了。

现在市场上卖的成品咸鸭蛋味道也很不错，蛋黄出油多，不用放很多油，因为蛋清本身就含有脂肪的。 炒的时候注意不要糊锅，火不要太旺，小心鸡蛋碎掉。

炒好的时候可以撒点葱花提香。 是不是很简单呢~快来试试吧~

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