南瓜苗粥好吃吗？
作为湖南人，对于南瓜是很熟悉的。但是让我自己煮南瓜吃我还不怎么愿意下厨，不是因为懒，而是我觉得用简单的方法做出来的食材原本的味道才是最能打动人的。所以，今天分享的这道南瓜苗粥是我非常喜欢的，清淡、养胃又健康。 准备新鲜的南瓜苗500g（或者是嫩南瓜），大米200g，食盐适量。
1.将南瓜苗清洗干净后切成小块；大米淘洗干净后用清水浸泡半小时。
2.取锅放入适量的水大火烧开，倒入大米先开始熬煮。
3.等到汤汁变浓稠时，加入切好的南瓜芽，转小火慢慢熬煮。
4.等到全部煮熟之后加入食盐调味即可。 南瓜苗的营养价值很高，它含有丰富的维生素C和胡萝卜素，其中胡萝卜素的含量是番茄的7倍，维生素C的含量更是苹果的8倍，另外还含有人体所需的氨基酸、钙、镁、铁、锌等营养物质。这些营养成分对于维护眼部及皮肤的健康很有帮助，而且还可以改善贫血症状，对治疗夜盲症也有一定作用。 而南瓜中含有丰富的多糖类成分，可刺激胃肠道蠕动，促进溃疡面的愈合。同时，还含有果胶、多酚类物质等，能够起到保护胃肠黏膜、收敛止泻的功效。南瓜苗粥对于患有胃炎、胃溃疡的患者来说是不错的选择。 不过要注意的是，因为南瓜中含有嘌呤，所以对于痛风患者来说要慎用。