海鲜丸子怎么煮好吃？
做海鲜汤我最喜欢用花蛤来做了，买回来的花蛤要先洗一遍再加清水、盐浸泡2个小时以上。 期间要反复清洗干净，特别是花蛤的肉和外壳缝隙处的脏东西都要洗干净； 泡好的花蛤用清水冲洗干净，锅中放适量清水烧开，放入花蛤煮至开口，捞起备用。 这时候我们来切食材： 新鲜海虾去壳留尾部的壳（用来装龙虾球），从背部划开去掉虾线洗净，然后剁成细颗粒状； 香菇提前泡软切小块；胡萝卜去皮擦丝。
把以上所有食材倒入搅拌机中，加入1勺淀粉、3勺料酒、少许白胡椒粉和1小勺盐搅拌均匀待用。 取一深盘子，铺上保鲜膜方便操作，倒入调好味的虾泥，上面放上剥好的蒜瓣和葱白末，盖上盖子，上锅大火蒸8分钟左右至熟。
这时候来处理一下海鲜丸子和香葱，海鲜丸子的做法跟鱼肉丸子一样，不过要注意鱼刺的清理。 用勺子将蒸熟的虾仁捣碎，加入白胡椒粉、盐搅拌均匀待用。 锅里多倒一些植物油，油热后加入鸡蛋液，用筷子快速搅散，待蛋液稍凝固，用铲子搅动，炒好后盛出。 最后把蒸好的虾酱铺在碗底，上面铺上炒软的鸡蛋块，再撒些葱花点缀颜色。
一碗营养美味的花蛤海鲜汤就做好了！