冬瓜炒西红柿好吃吗？
作为一个地地道道的江苏人，我觉得我非常有资格来回答这个问题！ 首先来说说原料吧，我们这边在夏秋季节能够买到的冬瓜都是青皮冬瓜，当然现在反季节的大棚种植什么颜色都有，不过味道还是不一样的哦~(￣▽￣~)~ 切好的青瓜丝放水里泡一泡，可以去掉一些苦味 红彤彤的西红柿切成块儿 接下来就是最关键的一步——调拌！（￣∇￣） 先把一勺糖撒到西红柿上，然后使劲捣啊～一定要把西红柿捣烂！ 然后加入葱花、盐、味精、生抽、老抽，再捣呀～ 直到所有材料融化入味就可以啦～ 最后就是把已经烧得沸腾的料汁浇到冬瓜上，一盘色香味俱全的“糖醋排骨”就做好啦～ 金黄金黄的汤汁儿包裹着白白的冬瓜，一口下去，酸甜可口，清爽去腻。