绿豆能种什么作用？
1.食用价值 豆科植物籽粒含有丰富的蛋白酶，其中含有多种多酚化酶，这些酶能够使大豆中的蛋白质水解为氨基酸，从而被人体吸收利用。用热水浸泡或熬汤食用是可以的。但要注意，未煮熟的豆子会导致中毒（豆类中含有皂素和凝血素），所以必须烧熟煮透后再吃。 2.药用价值 中医认为，绿豆性味甘凉，入心、胃经，具有清热解毒、明目止渴的功效。可治暑热烦渴、水肿、疮疹、中暑、目赤、肠炎、痢疾等病症。《本草纲目》记载：“绿豆气味甘寒，能除热解毒，利小便”。在夏季炎热时多吃绿豆可以及时清除体内的“余热”；多喝绿豆汤能帮助消暑解渴。 现代药理学研究发现，绿豆对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、枯草杆菌等有抑菌作用；还能促进小鼠肝糖原合成，增加肝脏、肌肉中的葡萄糖含量。服用绿豆有利于肝炎患者恢复健康；对急性感染性疾病如细菌性痢疾病、伤寒、急性胃肠炎也有较好的治疗作用。
3.其他作用 ①美容护肤功效：维生素C是一种很强的抗氧化剂，可抑制黑色素生成，减少皮肤中色素沉着，有美白效果。而绿豆中含有丰富的维生素C，因此常作美容养颜食品食用。 ②减肥作用：很多人因为食用绿豆能够瘦下来，于是就把它当作减肥佳品来使用。其实绿豆本身的脂肪量并不高，而且含有的碳水化合物也少，根本不会导致摄入的能量超过消耗的量，从而达到减肥的目的。如果想达到瘦身目的，建议配合合理的运动一起进行。