玉米这么好吃？
现在生活条件好了，人们吃得也越来越精致了，粗粮也逐渐进入了我们的餐桌，尤其是玉米，更是受到了大家的热捧。 说到这玉米，它可是有“黄金作物”之称呢！ 这不前几天去超市买玉米，看到里面有刚上市的甜玉米和糯玉米，还有烤好的甜玉米棒和糯玉米棒卖，就买了些回家煮着吃。 玉米的口感香甜软糯而且很饱满，吃起来特别的香，吃完后口腔里还留有淡淡的香味。 真的就像歌词里面写的“甜蜜的生活，让我变得羞涩”。哈哈~ 我爱吃玉米，尤其爱煮着吃，你爱吗？ 你知道为啥玉米这么好吃好吗？ 今天我就来跟大家聊聊这个话题。
首先我们先来认识下玉米，它可是一种高产优质的粮食作物，同时也是一种能量高、营养全的保健食品。 而我们日常生活中吃的玉米分为鲜食和干食两类。 现在正是新玉米上市的季节，这时候吃的是刚刚收获的鲜玉米。 随着科技发展，有一些地区开始采用冷冻保鲜技术来延长玉米的供应期，让我们一年四季都能吃到新鲜的玉米。 而一些特殊的气候环境，也会让玉米形成独特的风味。 比如台湾省所产的玉米就有很大的特色，那里光照充足，昼夜温差大，而且降雨充沛，为玉米的生长提供了很好的条件，所以台湾的甜玉米非常有名。 除了台湾外，美国的玉米产量也很大，而且品质也很好。 我国也是世界上玉米主要生产国之一，根据地区的不同，玉米的种类也有差异。 我们生活中常见的玉是黄颜色的，其实这是由于色素的原因导致的。
我们都知道植物细胞中含有叶绿素，而叶绿素的衍生族就是黄素，其中就包含叶黄素和胡萝卜素。而这2种色素都是含有色素的类胡萝卜素，只是叶黄素是橘黄色的，而胡萝卜素是橙黄色的。 所以如果玉米成熟后叶黄素和胡萝卜素含量较高的话，玉米就会呈黄色。 影响玉米颜色还可能有其它的因素。 如果在生长过程中缺钙，玉米会合成黄色的叶黄素，而如果缺钙严重，叶黄素会被直接耗尽，这样形成的玉米就会呈现白色。还有一种情况是，当作物在生长中缺乏锌元素时也会形成白胚乳的玉米，不过这种情况比较少见。
那既然影响玉米颜色因素这么多，是不是我们就能找到颜色特别白的玉米呢？ 当然可以啦！ 有些商家就把白色当作玉米是否新鲜的标准，因为有的玉米可能是缺锌引起的白胚乳现象，这样的玉米味道和营养价值跟正常的玉米并没有区别。 所以大家在选购的时候要注意哦！别被忽悠了！一般正常的玉米都是略带金黄色的。
那么好吃的玉米是怎么来的？ 其实这就要夸一下我们聪明的祖先了。 原来在我们种植玉米的过程中，有很多的技巧和经验值得学习和借鉴的。 首先我们在选用种子的时候，一定要选择颗粒饱满的，这样可以确保幼苗的健壮。
而在育苗的时候，温度和光照都很重要，如果光照不足，幼苗就会长得细弱，这样结出的玉米穗就会又小又少；如果在生长过程中温度过高或过低，都会减少玉米的产量。 在管理过程中，除草、施肥、浇水都不能忽视，只有做好这些基础工作，才能让玉米充分吸收养分，茁壮成长。 在收获之后，我们要及时晾晒干燥，防止霉变发生，影响口感。 最后就是要保存好咯！ 学会了如何种出好吃的玉米后，就该来看看怎么做才美味了. 煮玉米最简单，把玉米棒子用刀劈开，放入锅内加水煮熟即可。（注意：水要一次性加足，否则会影响玉米的口感）
如果喜欢更细腻的口感，可以把玉米棒放清水里浸泡2个小时左右，再拿自来水冲洗干净，这样处理过的玉米棒再下锅煮就可以啦～这样做出来的玉米会更鲜香嫩口。
你喜欢怎么煮？ 好啦～今天的分享就到这里啦！ 你喜欢吃甜的还是咸的呢？