牛肉萝卜丸子放葱姜吗？
要放的，因为萝卜本身是寒凉性质的，而葱和姜都是温热性质的食物 。在制作的时候，可以先将切好的萝卜放入凉水锅中，再往里面放几片生姜，然后大火烧开，把水中的浮沫冲洗干净，这一步非常重要，这样可以去除掉萝卜的腥味。接下来再把洗好的萝卜放到炖锅或者高压锅中，同时放入葱段和姜片，然后再加入足够的清水，清水的量可以根据个人的喜好而定，喜欢喝浓汤的就多放一些清水，反之则少放一些。
在炖煮的过程中，也可以适量地添加一些食盐，但是切记不要放味精或鸡精，这样会让菜肴的味道变得过于乏味。等到锅里的汤汁被充分熬煮出来后，就可以下入切成小块的牛肉了，同时再撒入适量的胡椒粉提鲜，当然如果觉得口味淡的话，还可以再适量添加一些食盐。 最后就可以关火盛出了，为了好看可以在表面摆上几根香菜点缀一下。