香菜可以炒牛肉吃吗？
香菜不能和牛肉一起吃，因为两种食物一起吃会导致人体胃肠功能受损、出现腹痛腹泻症状，严重的甚至会出现食物中毒。 虽然很多人喜欢吃香菜，但不喜欢它的味道，而有些人则特别喜爱这种气味。其实，香菜的气味主要来自于其中所含的挥发性成分。这些成分主要包括壬烯醛、甲苯甲醛、芳樟醇、柠檬烯等。有研究指出，在香菜的不同部位其所含的挥发性成分的含量有所不同，其中含量最高的是叶子，其次是茎，最后才是根。
虽然香菜中含有这些对胃肠道有刺激性的气体，但是它们极不稳定，容易挥发，经过爆炒或者加热后，就会逐渐消失。要想让香菜安全食用，最好的办法就是充分加热，炒菜时尽量把香菜炒透，不要留生水。另外，在食用时也不要生吃香菜，比如凉拌香菜，这样也能保证肠道不受侵害。 除了牛肉以外，吃香菜的时候也应该注意避开海鲜。由于香菜中富含草酸，而海产品富含蛋白质和钙，如果两者一起食用，很容易形成结石。在食用香菜期间，应该严格控制对海鲜的摄入。 虽然偶尔吃一次香菜跟牛肉或海鲜结合并不会产生太大问题，但是长期如此，对于肠胃功能较弱的人群来说，还是应该谨慎。