红椎菇有什么作用？
红椎菇（又名红菇），既是药食两用佳品，又是现代社会的生活滋补佳品，它味道鲜美，口感爽滑，营养丰富，老幼妇孺皆宜。据测定，每100 g的红椎菇含水分95.3 g，碳水化物6.5 g，蛋白质2.6 g，维生素b130μg，维生素b21.8μg；还含有钙、磷、铁、维生素（c）等多种营养成分。而且它性温，味甘，无毒，具有安神醒脑、降血压、解痹（风湿性关节炎）、润肺化痰、补血安眠、清凉解毒、养胃健脾、补肾壮阳、健脑养颜、滋阴补肾、防癌抗癌等功效。
现代医学研究，红椎菇菌盖内含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和丰富的钙、磷等矿物质，有良好的抗炎作用，能够抑制血管紧张素转化酶，可以改善高血压和心血管病。研究表明，红椎菇多糖体对肝癌细胞具有很强的抑制作用。体内试验和细胞培养证明，该菌多糖具有抗突变、抗癌、抗肿瘤、抑制肿瘤细胞生长的功效。
中医认为红椎菇性味甘、温，归肝、肾、心经，有益精补血、强筋壮骨、安神益智的功能，主治虚弱、气短、耳鸣、目眩、头晕、腰膝酸软等病症。