米酒有什么功效与作用？
1，米酒的功效与作用之解酒醒酒 很多人都知道米酒具有解酒的作用，因为其中的主要成分乙醇（酒精）可以加快体内乙醇的氧化过程，从而起到解酒效果。 陈米酒或者放置时间比较久的米酒由于发生化学变化，其中的乙醇被分解成了乙酸，因此对胃的刺激比较小。而刚刚发酵的米酒的刺激性比较大，不宜多喝。
2，米酒的功效与作用之王——预防动脉硬化和高血压 日本科学家发现，阿魏酸能够显著降低高脂饮食所诱发的高血压小鼠模型的血压，还可减少小鼠的脑及冠状动脉粥样硬化病变的程度；在人类中，阿魏酸也有类似的作用。 而据营养学家研究，米酒中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量高达50%以上，这有利于降低血液黏稠度和胆固醇，防治动脉粥样硬化。另外，还有利于预防癌症。
3，米酒的功效与作用之美容 日本国立遗传研究所的研究人员曾经发现，黄烷醇类化合物能够阻止皮肤细胞衰老，具有美白润肤的作用。而酿酒过程中产生的黄烷醇类物质主要是儿茶素类，它们大量存在于茶叶、水果以及米酒业当中。 儿茶素还能够防止紫外线损伤，有抗氧化作用，从而减少自由基对人体细胞的损伤。另外，还可以改善肠道菌群，维护人体微生态平衡。
4，米酒的功效与作用之其他方面 除了以上的几点之外，适量饮用一些米酒对于恢复疲劳、舒缓情绪也有着很好的作用。同时，食用些用米酒杯，也可以达到食疗的效果哦！