香酥饼好吃吗？
作为陕西人，我最喜欢的酥脆饼是黄桥烧饼。它和西安的千层饼不同（因为千与千寻。。。），更类似于鸡蛋灌饼的做法，但是比鸡蛋灌饼更加酥脆！ 做黄桥烧饼得先和面，把面粉里掺上小苏打，用开水调成絮状，揉成面团后盖上盖子饧20分钟。 在案板上刷油防粘连，用手揪出一块一块的面团，擀成薄薄的饼胚，在饼胚上均匀地涂抹一层油酥（由面粉、植物油和盐混合调制而成），卷起来，切成若干剂子。
每个剂子上粘一小撮芝麻，压扁，入锅烙熟。等所有的饼都烙好后，在表面刷上一层酱（酱可以根据个人喜好换成甜面酱或花生酱），对折起来，用刀在上面划几道斜口，再翻过来，竖着对折后用刀轻轻拍掉多余的碎屑，一个黄酥饼就做好啦~
做好的黄酥饼色泽金黄，外表酥脆，内层柔软，唇齿之间散发着小麦粉的清香和油脂的香气。吃的时候配上蒜汁儿那味儿就更美咯！ 除了黄酥饼以外，秦镇米皮的酸辣口感、肉夹馍的腊汁滋味也都深深印在我的味蕾记忆之中，每每想起，都足以让我口水四溢、垂涎三尺。