毛豆有什么功效吃的？
毛豆，又叫青大豆，营养丰富全面，富含植物蛋白与人体所必需的8种氨基酸。毛豆不仅蛋白质、脂肪含量高于玉米、马铃薯、红薯等粮食作物近一倍，而且其钙、铁、锌等元素和维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸等含量也十分丰富，比新鲜大豆要高3倍以上。中医还认为生豆角性平味甘咸，入脾胃经络，能健脾利湿，安神丰胸。
如果在不减少一日三餐摄入量的前提下，每天吃50~100克左右炒毛豆，同时相应减少1平匙的烹调油，则完全达到了食物多样化的原则，并且增加了优质蛋白、膳食纤维和维生素，尤其在女性多汗、多尿、排便次数多的经期，可增加摄入量，以补充所需钾和维生素等营养流失。