上海哪家咸菜扣肉好吃？
20世纪80年代开始，上海出现了不少“本帮菜馆”。 它们大多由一个厨房、几张大桌子、一些凳子和一位掌勺师傅组成。所卖的菜肴价钱实惠，量又大，因此深得工薪阶层和外来人口的喜爱。 其中，又以“本邦菜”、“本帮菜”、“海派菜”闻名于沪，三者的称呼虽只有一字之差，却是各有不同的。 “本邦菜”重在突出食材新鲜、原味，讲究食材本身的味道；“本帮菜”是在“本邦菜”的基础上发展而来的，注重的是浓油赤酱的色泽，以及鲜咸适中、卤汁充分的效果，味道上更偏咸、甜、荤；而“海派菜”则是以上海本地食材为原料，在“本帮菜”的基础上加以创新，形成独特的风味，其代表就是“咸菜烧鹅”。 这家位于茂名北路的“德兴馆”，即是当时出名的“本帮菜馆”之一。
德兴馆原名“万兴餐馆”，始建于1937年。它以经营“本帮菜”出名，有“吃荤不叫斋”的说法，意思就是说这里的菜肴十分诱人，即便是吃荤的人也会想吃。 这里最经典的菜式是糖醋排骨、虾仁豆腐羹、响油鳝丝、糟溜鱼片、蛋黄茄子等，几乎道道都是经典。 不过，要说到最受大众欢迎的菜品，那还得数是咸菜烧鹅。
过去，鹅的价格要比现在便宜很多，所以一道咸菜烧鹅售价6元（相当于现在的50元）左右，经济又实惠，因此深受食客的喜爱。 除了本店供应外，还可以购买盒装半成品回去加热即成。