牛丼盖饭好吃吗？
作为一个在牛肉店工作过的吃货，告诉你，非常好！ 首先，米饭是定量的，你碗的大小，决定了你饭量的多少。一般一碗都是刚好够的。所以不会像方便面那样，因为量太大吃不完浪费。（当然如果你特别能吃的话，那当我没说……） 然后重点就是那个白汤了~这个汤是用猪骨和鸡肉一起炖出来的，虽然看起来可能比较清，但是喝起来是很鲜的～
最后，最重要的肉的选择环节到了～牛丼里的肉有两种，一种是七成熟，切成大块的牛腱子，另一种是小块一点的牛里脊。一般来说牛丼里肉的比例是一比一，也就是每份牛丼里有两块牛排（或者三块，如果选择较大的碗），至于里面是什么肉，那就要看老板/厨子的良心了╮(￣▽￣)╭ 我之前工作的地方，因为是川菜馆所以牛丼里放的是牛腱子，而北方的一些饭店，牛腱子比较少见，就会换成牛里脊。 个人觉得牛里脊比较好一点，因为比较嫩而且不会有筋，用牙不太能咬动的情况会多一些。而牛腱子口感就比较韧了，需要花比较长的时间用牙去磨，不过嚼起来的感觉香一些。
其实啊，牛丼这玩意儿，自己在家里做也非常简单。一个电饭锅就搞定～ 先用开水把蒸屉泡一下，这样蒸的时候比较容易熟。然后把大米淘洗一下放进锅里，加水，开煮～在煮的过程中可以打个鸡蛋进去，味道会更香些，当然也可以加蔬菜进去一起吃。等米熟了之后，上面铺上切好的牛肉，盖上盖子继续焖着就可以了～