怎么煮土豆泥？
1、带皮放入水中煮熟，大约需要十五分钟。
2、煮熟后，连皮一起压成泥。
3、根据个人口感，加橄榄油、盐和胡椒粉等调味料进行调和。
4、如果不喜欢带皮土豆，可以将土豆去皮，再加调味料调和。
做土豆泥的小技巧：
1、要煮一锅松软的土豆泥，最好在铁板上烤一下。当土豆变的微微有点烧焦的时候，刷上一层橄榄油，再放回去煮熟，这样煮熟的土豆就没有酸味道了。
2、如果喜欢吃酸甜口味的土豆泥，可以在第二步将土豆压成泥后，加入柠檬汁和白砂糖，搅拌均匀。
3、在蛋糕坯上码放土豆泥。将土豆泥加入适量奶油搅拌均匀。
4、把码放好的蛋糕放入烤箱，180度，上下火，烤25分钟。
5、出炉后晾凉，即可食用。
做土豆泥时，要注意的事项：
1、最好不要选择老豆或芽豆，淀粉含量高，口感差。
2、要尽量按照生食的比例来烹调。也就是说如果能生食，那么烹调时，只需要熟至熟透、微热而已，这样可以最大程度保留土豆的营养成分，和清脆的口感，如果要用来做主食，那么就只需切好后适当加热，并且要立即食用，这样才能保持风味和口感。
3、烹调时不要加盐，因为土豆自身有较强的碱性，加盐后会转化成亚硝酸氨类，有致癌的危险。
4、土豆与牛肉、土豆与猪肝、土豆与鲤鱼、土豆与虾、土豆与薄荷、土豆与石榴等，都不能共食。