肠胃不好吃汤圆好吗?
可以的,但是最好还是少吃点,因为汤圆的主要原料是糯米,不易消化,如果吃多了可能会引起腹胀、腹痛等不适症状。 虽然汤圆含有很高的热量和营养,但是我们也要合理摄入,一次不要吃太多哦! #元宵节# 元宵节作为春节之后的第一个传统节日,是有很多民间习俗的,例如赏花灯、猜灯谜、舞狮子等等,而最具有传统代表性的则是吃元宵/汤圆。
那么为什么正月十五要吃的食物叫“元宵”呢? 根据史料记载,宋朝时,人们就在元宵节这天吃了一种名为“浮元子”的食物,这种食品当时又叫“元宵”或“汤圆”,是由白糖、红糖或者糖桂花、核桃仁等材料做成的球状食品。 到了现代,由于北方人把“元宵”称为“汤圆”且南方也有吃“元宵”的习惯,故而在很多地方将两者统称为“汤圆”了。 而这种汤圆虽然好吃,但是却很难消化,为什么这么说呢? 因为汤圆由糯米制成,而糯米的粘性大、淀粉分子量高,在胃中难以分解为单糖,因此不容易被人体直接吸收,只有将其慢慢分解后,才可以被吸收到血液中。
糯米中还含有一种黏性多糖——β-葡聚糖,这种物质可溶于水,能在肠壁上面吸附脂肪,进而阻止其对肠道的吸收。有研究发现,25%的糯米粉中有63.57%的β-葡聚糖能被小肠上皮细胞吸收。 除了β-葡聚糖之外,糯米中还含有糊精,其可被酶水解为单体葡萄糖,进而被人体吸收。 但是,不管怎么说,糯米制成的汤圆(元宵)主要营养成分仍然是碳水化合物,即我们所吃的碳水化合物主要是淀粉,也就是植物性碳水化合物。这类碳水化合物比蛋白质和脂肪更为容易使人发胖。
此外还要告诉大家的是,无论是不是元宵或是汤圆,都不建议吃得特别多,因为任何食物都是过犹不及。