冬瓜怎么好吃又简单？
喜欢喝冬瓜汤，尤其是虾皮冬瓜汤，鲜、香、清、甜，热汤一碗下肚，浑身舒坦！ 夏天的应季蔬菜里，我最喜欢的是苦瓜和冬瓜。夏天湿热，人很容易烦躁，而苦味的食物具有清热祛暑的功效，我每年夏天都有买苦瓜吃的习惯。不过，对于不喜欢吃苦瓜的人来说，还是建议多吃冬瓜。因为——
① 冬瓜性味甘淡，微寒，归肺经、脾经和大肠经，有清热解毒、利水消肿、利湿的功能；
② 《滇南本草》记载，冬瓜“润肺消热痰，解毒消肿”；
③ 《随息居饮食谱》中也有记载，冬瓜“泻湿热，治黄疸，防暑气，涤痰饮，利小便”。
夏季吃冬瓜，对消暑祛湿是有帮助的。 而作为大众喜爱的家常蔬菜，冬瓜的做法也有很多，炒、炖、焖、煎都可以。而我最喜欢的做法是——酱烧冬瓜。
食材准备： 冬瓜500g、豆瓣酱1汤匙、老抽1/2汤匙、生抽2汤匙、砂糖适量、清水适量、葱末适量、芝麻油少量 第一步：冬瓜去皮去瓤，切成薄片备用。 第二步：起油锅，加入葱末、豆瓣酱爆香。 第三步：倒入冬瓜片，淋入适量清水（淹没冬瓜即可），加少量砂糖，大火煮开后转中小火焖煮几分钟。 第四步：待冬瓜入味后，加入老抽和生抽调味上色，再煮至收汁亮油，最后撒上葱花和芝麻油拌匀即可。这样一道色香味俱全的酱烧冬瓜就做好了，是不是很简单呢~