尖鸡翅怎么炸好吃？
把鸡翅尖和鸡蛋搅匀，加生粉、盐、生抽调拌均匀。油烧热后，逐块放入蛋液炸至金黄色捞起沥油。 把青椒切块，葱花切碎待用。另起锅，爆香葱花，下青椒炒熟，倒入炸好的鸡翅，调以生抽、白糖、胡椒粉，快速翻匀入味即可上碟。 注意： 很多人做炸鸡翅都有个误区，就是喜欢往里面加水或者鸡汁，其实这样做是不对的！因为汤汁里含水较多，如果炸鸡翅的时候直接放里面，会在锅里沸腾，这样很容易让鸡翅沾染上腥味；而提前用淀粉或者面粉腌制的鸡翅，在高温热油的作用下，能迅速定型，也能保持表皮干爽，防止水分流失。所以炸鸡翅最好别直接用水泡！ 另外，有些人为了让鸡翅更入味，会用盐水浸泡。然而食盐的渗透压会让肉质脱水，导致口感发柴。而且时间不宜过长，否则会变质。正确的方法应该是用清水浸泡，然后沥干水分。