豆腐和葱怎么做好吃？
豆腐和香葱，这2种食材都便宜又普通，但搭配一起做菜却很美味！今天给大家带来10道好吃又简单的豆腐拌菜做法，有酸辣、麻辣、家常、下酒等4个大类，营养美味又实惠！喜欢吃的可千万不要错过哦~ 【凉拌豆腐】 原料：豆腐300g、香葱2根、小米椒2个 调料：生抽5ml、香醋5ml、芝麻油5ml、白砂糖3g、豆瓣酱10g 制作： 1. 豆腐切成块，放在锅里蒸15分钟，让豆腐入味； 2. 蒸好的豆腐晾凉后，加入葱花、小米椒、调料汁（生抽+香醋+芝麻油+白砂糖）拌匀后装入盘中即可。 小贴士： 1. 豆腐里面加少许盐下锅同煮，可以让豆腐更鲜嫩； 2. 调料汁里的白砂糖要用少量多次的方法添加，口感会更好。
【香辣豆腐虾】 原料：老豆腐250g、鲜虾150g、香葱2根 调料：豆瓣酱10g、干辣椒6个、花椒20粒、八角2颗、桂皮1段、香叶3片、老抽5ml、白糖3g、白酒5ml、水淀粉适量 制作： 1. 豆腐切块放入加了少许盐的沸水锅里焯一下，去除豆腥味； 2. 锅内热油，小火煎至葱段变成金黄色捞出备用； 3. 爆香香料，下豆瓣酱炒出红油，然后加入焯过水的豆腐和鲜虾翻炒均匀； 4. 加入料酒、老抽、白砂糖炒匀至上色，随后加入适量清水加盖焖煮10分钟左右； 5. 大火收汁，最后淋入水淀粉勾芡即可。 小贴士： 1. 如果没有香料爆锅的习惯，直接用开水焯熟再炒也可以； 2. 最后加水的时候，要一次性加足，避免中途加水影响成品的口感。
【小葱煎豆腐】 原料：豆腐250g、香葱2根 调料 ：食用油500ml 制作： 1. 香葱切段，豆腐切小块。 2. 平底锅烧热，放油，将豆腐整齐地铺在锅底。 3. 中小火煎至两面金黄即可。
