鸡腿虾干锅怎么做好吃？
食材准备：三黄鸡半只，鲜虾仁300g，豆腐1块，土豆2个，莴笋1根，藕1节 调料：红油豆瓣酱、老抽、料酒、白砂糖、辣椒面、白芝麻、花椒、葱、姜、蒜 步骤一：准备好所有的食材后，将三黄鸡清洗干净剁成小块；豆腐切成厚片；土豆削皮切滚刀；藕去皮切薄片；葱姜蒜切片备用。
步骤二：锅中加清水，放入鸡肉、姜片和葱段焯水去血沫。焯过水的鸡肉冲洗干净备用。（冷水下锅能更好的去除腥味）
步骤三：起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，加入两勺红辣椒面，一勺老干妈煸炒出香辣味。然后下入焯好水的鸡肉大火翻炒5分钟。
步骤四：接着放两勺黄豆酱、两勺白糖、一勺老抽提色。炒制片刻后倒入热水没过食材，小火煮沸后转入砂锅煲60分钟。
步骤五：在煲鸡汤的时候，我们可以处理一下其他的食材。鲜虾仁清洗干净沥干水分备用。豆腐用清水冲漂一遍，压干水分待用。把切好的藕片和土豆条分别浸泡在清水中，加点白醋进去，这样可以防止氧化变黑。
步骤六：待鸡肉炖至软烂时，开盖放入虾仁，再加入适量食盐调味，继续炖煮10分钟左右。最后撒入一把葱花增香提色就可以出锅了。一碗鲜嫩多汁，咸香可口的虾酱鸡腿就做好了！吃的时候可以配上一碗米饭一起食用哦~