海参怎么凉拌好吃啊？
1、选用新鲜的海参（干海参食用之前应提前用水泡发），清洗表面泥土和内脏分泌物 2、把葱切成细丝，香菜切成末 3、把酱油、白糖、醋、味精、胡椒粉调成汁；把切好的葱丝、香菜放在碗里，加入少许香油，再倒入调好的汁拌均匀成蘸料备用。 海参本身富含蛋白质，而且比较软嫩，所以制作蘸料的时候最好不用放蒜了，不然会破坏它原有的味道。如果喜欢重口味的，也可以撒些白芝麻或者葱花点缀增香。
制作小技巧： 海参虽然非常好入味，但制作的工序却不宜过多，否则会影响口感和鲜嫩度。如果一次性吃不完，分装冷藏可以保存两天左右。
除了做凉拌菜之外，用鸡汤或肉汤炖熟后蘸料食用也是很好的选择哦！