菠萝跟什么煮好吃？
2019.3.15更 来更新一波菠萝美食！今天做的是菠萝咕噜肉~ 做菠萝咕噜肉要先准备食材啦~新鲜的菠萝一个，胡萝卜一根，葱两根，鸡蛋两个，白醋一勺。淀粉、生抽和白糖按照两勺淀粉、三勺生抽、四勺白糖的比例调成酱汁备用(这里我没有放盐是因为我放的生抽和醋里面都含盐了)。
切好的菠萝块用盐水浸泡十分钟。 (泡过盐水的菠萝会更甜一点哦~) 把胡萝卜切滚刀，葱姜切片待用。（因为家里没有黄青椒了就用的这个）
切好的萝卜放在碗里，倒入两勺淀粉抓匀。 调好的酱汁倒进萝卜里抓匀让每颗萝卜上都裹上酱汁(这一步也可以提前一晚做好，第二天直接下锅炒就行了)。 锅里热油，油温六成热的时候把萝卜放进去炸至表皮变硬金黄就捞出来控油。
另起锅，锅底留底油，放入葱姜爆香，然后倒入炸过的萝卜、菠萝块和刚刚调好的酱汁，大火烧开转中火焖煮一分钟让菠萝和萝卜更加入味儿，然后撒入白胡椒粉翻匀就可以出锅啦~(为了颜色更好看我把剩余的生粉用水调开以后浇在了菜上面)
一盘香甜软糯的菠萝咕噜肉就这样出炉了~~
2016年做的 第一次在知乎上发自己的作品居然有人点赞真激动T﹏T～所以赶紧更新一波近期的作品…… 先说一下用料吧~菠萝半个 玉米(鲜)一个 牛奶一袋（大概100ml吧……忘了量）
砂糖30g 椰浆适量（用来调色）
蛋黄一个(蛋白留着后续打发) 低筋面粉50g 高筋面粉50g 在搅拌盆里放入高筋面粉和低筋面粉，打入蛋黄，倒入砂糖和牛奶，搅拌均匀后揉成面团(因为想要口感松软所以加了高筋面粉) 面团发酵至两倍大(可以发酵一个小时左右，期间需要发酵两次，每次半小时)
面板上刷一层油防止粘板。发酵好的面团排气，分成大小相等的剂子，擀成牛舌状，从一端卷起来，做成小馒头。 小馒头上蒸锅蒸8-10分钟就可以了~ 趁热吃软软哒～