玫瑰酱哪种好吃？
玫瑰酱，是让人上瘾的调味品。 用玫瑰酱腌制的咸菜、烹煮的面条、裹酱的烤鸭……无论搭配什么都好吃到让人舔手指。 更别提用玫瑰酱做成的玫瑰酥糖、玫瑰瓜子、玫瑰火锅底料了，那真是吃的时候恨不得把碗都舔了。 所以这问题，简直是在诱惑我偷家底啊！ 但是这么好吃的玫瑰酱也是有“黑历史”的。
以前人们采撷的玫瑰，都是野生的蔷薇花，而人工培育的“平阴玫瑰”则是抗日战争期间的1936年从法国引入的。 因为原产于西方，所以平阴玫瑰也有“西花”之称 。
不过虽说都是玫瑰，但是用来制作玫瑰酱的平阴玫瑰，可和食用玫瑰花不是一回事儿哟—— 食用玫瑰花主要指的是花卉市场卖的玫瑰鲜花，用于制作甜品、饮料或者提取精油等等。 而用于制作玫瑰酱的玫瑰，则是经过反复挑选后的第二茬花，也就是俗称的“下脚料”——
这些被挑出来的下脚料们，在经过清洗、杀菌、烘烤之后，就成了可以拿来做玫瑰酱的玫 瑰花瓣啦~ 因为经过了灭菌处理，所以这些下脚料做出来的玫瑰酱，可是可以直接吃的哦～
那么直接吃又有哪些好处呢？ 首先就是新鲜！因为大部分玫瑰酱都是在制作完成后，马上就被装进瓶子里封闭发酵的，所以能最快地将新鲜的玫瑰花瓣与香味传递给味蕾。 其次就是浓郁！因为是直接用纯玫瑰花香制作而成，所以香气非常醇厚。 再有就是顺滑！因为去除了花萼和花筋，所以入口即化，细腻无渣。 最后就是实惠！因为只用花瓣，所以成本较低，适合广大家庭自制小罐装，美味又健康。
当然，直接吃也是有“弊病”的。因为未经浸泡和熬煮，所以很多玫瑰酱的直接食用者，舌头经常会遭到“毒害”—— 不过只要你忍住不连吃几粒，这毒性也就很快消散了。（呸！才没有这么脆弱！）