马兰头吃什么作用？
其实，在我国有许多的野菜都可以食用，而且味道也别特别好。就拿马兰头来说，它不仅是一种美味可口的食物，同时它还具有非常高的药用价值。只要我们学会了做法，就可以轻松享用了。那马兰头怎么吃呢？
马兰头又名紫罗兰，为多年生草本。高30-100cm。须根肉质，粗壮。茎直立，粗壮，有多数纵棱，黄色，被白色的芽膜，散生紫色或红褐色斑点。叶基生，二至三回羽状全裂；顶生羽片卵形，长圆形或椭圆形，两端圆弧，边缘有锯齿，上面深绿色，下面色浅，散生紫红色斑点。花茎直立，粗短，有黄褐色突起，无毛，顶生喇叭形花序，有紫红色条纹；萼片卵形，淡紫色；花瓣紫红色；子房椭圆形，密生白色柔毛，基部渐狭。瘦果椭圆形，稍扁，被白色棉毛。花果期4-6月。
马兰头吃什么作用：
清热解毒。用于治疗风热感冒、咽炎、扁桃体炎、喉炎、炎症性痢疾、痔疮、便血等症，其功效和金银花略同而偏轻。其强项在于清热解毒而不透发，是治疗热毒疮疡、肿痛或口腔溃疡的得力之品。又其清泻肝火，可疗目赤肿痛。
凉血止血。可用于各种出血症，是治疗吐血、便血、崩漏之常用药物。
清肝明目。用于治疗肝火上炎，目赤肿痛，自觉眼糊不明，可配钩藤、谷精草等以增强明目之力。
虽然马兰头对我们的身体有这些好处，但是我们在平时的生活中还是要注意使用它的方法。那马兰头食疗如何搭配呢？
取马兰头30-50克，净水浸泡，洗净，用刀切成细段；豆腐50克，加油和食盐同炒吃用。可经常食用，对肺结核有辅助治疗作用。
取马兰头、白茅根各100克，洗净加水煮1小时，取马兰头、白茅根各30克，晒干研成粉末，用水调和，外用搽患处。每日1次，连用1周为1个疗程，治疗瘊子。
将马兰头摘洗干净，用开水烫过，用清水漂浸，切碎，拌入适量白糖，于次日一早食用。可以清热解毒，还可治疗喉头。声音嘶哑，失音，咽干疼痛。