五常稻花香怎么做好吃?
“南方大米品种很多,但是正宗的也只有那么几种。” 我的家乡就在五常周边地区,当地种水稻已经有千年的历史了,我小的时候经常会跟着大人去稻田里玩耍,偶尔会偷摘别人刚刚成熟的水稻,然后被大人追着打…… 虽然小时候穷,但家家户户都有余粮,大米不够吃了就直接去水库边捞些野生鱼类来吃,鱼不够就吃田螺和泥鳅,反正管够! 后来生活条件好了,我家一年能吃上两三回大米饭就很不错了,每次都是小心翼翼的留着米袋最上面一层食用,下面那些结块的米我们都留着熬粥喝,那浓郁的香味到现在都让我念念不忘。 上小学的时候经常和小伙伴们在河边挖藕,挑大的荷叶把里面刚成熟的莲蓬摘下一起吃,莲蓬涩涩的味道现在想起来依旧回味无穷。 长大后离开家乡在外地上大学,每次回家总能看到路边的小卖店里摆着一袋袋包装精致的“五常大米”,看着熟悉的包装我总是会买回去一些,带给同学朋友吃,告诉他们这就是传说中好吃得停不下来的五常大米,大家都说味道不错。
后来我工作了,有一次回老家时正好赶上当地在举办水稻节,各种各样的美食让人看得眼花缭乱,其中最有特色的就是稻花香蒸饺和黄焖鸡米饭。 我第一次知道原来大米还可以做成米饭、糕点甚至啤酒,而且味道相当不错。 五常的稻田旁现在都有了专门的标识,告诉大家这里种植的是正宗的稻花香,旁边还有专门的人员为大家讲解关于水稻的知识。 现在条件好了,人们越来越重视健康饮食了,很多人都在寻找粗粮的吃法,其实只要掌握好火候,普通的精白大米同样可以做得很营养美味。
今天给大家分享一道我用普通大米做的营养早餐——糯米藕段。 【食材】 老藕1节(约500g)、糯米1杯(约240g)、红糖适量、白砂糖适量、红枣6颗、花生碎少许
【做法】 1. 准备好需要的原材料; 2. 糯米提前浸泡一夜; 3. 泡好的糯米沥干水分装入碗内,撒上少量白砂糖拌匀后放入锅中蒸熟; 4. 老藕去皮清洗干净后切成小段,尽量切得薄一点; 5. 切好的藕放入锅内,加入足量的清水烧开后转小火炖至熟透; 6. 待藕炖熟后加入花生米、红糖和适量的白砂糖调成甜味,继续用小火煮几分钟让糖分充分溶解就关火盛碗啦。
这样一道香甜软糯的糯米藕段就做好了,一口咬下去可以吃到脆脆的莲藕和软软的糯米,糖的甜度刚刚好,也不会很腻,吃完嘴里还回味着糯米的清香呢~~