红烧怎么炒好吃？
红烧肉怎么做最香？我做红烧肉，一般不放酱油，只用老抽上色，这样吃起来口感很清爽不油腻，我最喜欢吃五花肉做的红烧肉，肥瘦相间的五花肉，用油炸过后，炖出来的红烧肉油脂变得非常酥软，一点也不腻人，下面给大家分享下做法~
做红烧肉最好选带皮的五花肉，五花肉清洗干净之后，把皮上的毛清理干净，切成麻将块大小，这样更好入味 锅中烧水，冷水下锅，加入少许料酒，煮开之后，把肉块捞出来冲洗干净备用 准备葱姜蒜、八角、桂皮等香料，不喜欢吃的可以不放哦 热锅冷油，油热后先放入冰糖炒糖色，小火慢慢加热，直到冰糖融化，出现明亮的琥珀色，然后把洗干净的肉放进去，快速翻炒至全都裹上糖色，这时就可以放香料了～（注意⚠️：在炒糖色的过程中一定要不断地翻拌，防止熬糊）
接下来就是最重要的步骤咯！我都是用高压锅来做红烧肉，这样可以节省很多时间，如果是普通炒锅的话，至少也要一个半小时左右吧～ 锅中添水，把糖色和所有香料全部倒入锅中，大火烧开，转小火慢炖一个小时，等到肉块酥软，汤汁浓稠，就可以关火出锅啦 这样一道香浓美味的红烧肉就做好啦，是不是非常简单？快来试试吧～