兔肉怎么蒸好吃吗？
一、做法 1.将新鲜兔肉用清水冲洗干净，然后切成薄片备用。也可让店家帮忙处理好，拿回来清洗一下即可。 2.准备一个大碗，放入适量花椒粉和干辣椒粉（根据自己辣的承受能力放）。再把切好的姜蒜放进去，最后加入少许白酒。 3.往碗里加入适量生抽、老抽、白糖及味精，再掺入适量清水。调好味道后将其倒入锅中煮开，熬至入味待用。
4.把腌好的兔肉片摆盘里，撒上葱花。然后把调好的汤汁浇在兔片上，放入烧开的锅里蒸40分钟左右，关火后再焖5分钟。 最后拿出来看看，香喷喷的蒸兔肉就做好啦！颜色很诱人吧～尝一口，软嫩细滑，鲜咸醇香，太美味了~~二、小提示
1.做蒸菜最怕腥味重，所以清理兔肉时要尽量多搓洗几遍，去掉表面粘液，这样处理好后基本就没啥腥味了。
2.用干辣椒面代替辣椒酱，这样做出来的蒸兔肉才会是红色。如果担心辣度，可用少量剁椒，拌在酱汁里一起蒸。 喜欢吃醋的同学可以在烹制时加点香醋，可以提香去腥增味。