装饰西兰花怎么好吃？
简单啊，清炒就好了呀。 准备材料： 西兰花 一颗、蒜两瓣、花椒几十颗、干红辣椒十支左右(不喜欢吃辣的可以不要放)、生抽适量、盐适量、糖少许。（我是按大概的量放的，因为后面还要调酱汁，所以也不清楚具体多少了）
做法步骤：
1.西蓝花掰成小块，放入淡盐水浸泡十分钟，这样能去除残留的农药，还能让西蓝花的颜色更碧绿。
2.烧一锅热水，水开后倒入西蓝花，焯水一分钟，盛出备用。
3.热锅凉油，油温热后加入几粒冰糖，小火熬煮至冰糖融化并变成焦糖色。
4.继续加入干辣椒和花椒，小火炸至香味四溢。
5.倒入焯水的西蓝花，快速翻炒几下，使每块西蓝花都均匀裹上糖色。
6.沿锅边淋入适量生抽，迅速拌匀。
7.最后加盐调味即可。 小贴士 西蓝花一定要控干水分再下锅炒，否则很容易溅油。 喜欢脆爽的就不要用水浸泡，我的这个步骤只是为了让它入味。 这个菜的亮点就在于最后的炒制过程，一定要用大火快炒，而且动作要快狠准，否则就会糊掉。
其实做咸蛋黄焗西兰花也是一样的道理，只不过在最后一步换成了热油爆香姜末和葱花，然后倒入事先炒好的咸蛋黄，拌炒均匀就可以了。