杏鲍菇凉拌怎么做好吃？
1.先把买好的杏鲍菇用温水浸泡十分钟，去除里面的杂质和泥沙，然后把泡好水的杏鲍菇用清水冲洗一遍备用； 2.把清洗干净的杏鲍菇切成大约两厘米左右的厚片，切好后放到盘子里备用； 3.将切好的杏鲍菇放到蒸锅里隔水蒸十五分钟，等到完全熟透后取出放凉备用; 4.在碗中加入适量生抽、香醋、白糖、蒜末搅拌均匀调成料汁; 5.再把调好的料汁浇到放凉的杏鲍菇上腌制二十分钟入味； 6.准备适量葱花和蒜末放入盘中，再放入一勺辣椒粉，热锅烧油，待油烧热后淋入锅中，激发香味，再加入少许白芝麻翻炒均匀； 7.最后把炒香的葱蒜辣椒和白芝麻均匀的铺在上面即可出锅。
下面分享一下制作杏鲍菇的注意事项： 一、首先需要购买优质的杏鲍菇，那么什么样的才算是优质呢？我们在挑选杏鲍菇时，可以观察一下杏鲍菇的颜色是否均匀，有无破损等痕迹，也可以捏一下杏鲍菇的菌体有没有弹性等等。如果上面有污渍或者破损就不要购买了哦~ 二、接下来就是如何正确的烹饪才能使杏鲍菇的口感更佳，其实杏鲍菇的做法是比较简单的，一般我们在家做杏鲍菇都是会用来炒着吃的，但是今天小厨分享给大家的是一道比较特别的做法——凉拌杏鲍菇，这样做出来的杏鲍菇比炒着吃更加好吃！ 三、杏鲍菇的营养价值非常高，它里面不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及人体所需的钙铁锌硒等多种矿物质元素，而且还具有健脾和胃、止咳化痰的功效与作用。 四、对于患有糖尿病的朋友来说，在食用杏鲍菇时可以不用去掉菌柄部位，因为杏鲍菇的菌柄部位中所含的营养物质要比菌盖还要多，而且口感也要更好一些哦~
以上就是今天的分享，希望对大家的烹饪有所帮助，感谢大家的观看和支持！