鹅皮怎么做好吃？
- 前几天做了卤鹅翅和卤鹅肝 发现鹅皮留着有用啊，可以用来做油酥！ 先上做法~
1、把鹅皮表面的绒毛清理干净（这一步可以把鹅皮放冰箱里冷冻2小时再刮毛毛，会容易很多）
2、锅里热油，可以放入一点大葱或者洋葱爆香
3、放入一勺豆瓣酱炒出香味
4、倒入凉水，加入桂皮、香叶等香料，小火炖半小时左右
5、汤汁变浓稠，滤出佐料，趁热浇在鹅皮上让其入味（这一步可以让鹅皮在汤汁里浸泡一夜，更入味啦～）
6、第二天取出鹅皮，放在空气炸锅里，180度烤6分钟左右即可 这个烤制的时间要根据自己的空气炸锅来定呀，不要烤焦了哦～ 我做的这一锅大概能剩下60g左右的油酥，真的巨香！ 用来拌饭或者炒菜都很可的！ 我用油酥来炒菜的话会把油酥和菜一起下锅，这样比较省油而且味道也很好~~