毛豆怎么冻好吃？
毛豆，又叫黄豆芽儿，是大豆发芽后的产物，含丰富的蛋白质和钙、铁等矿物质，还蕴含大量的氨基酸、膳食纤维及多种维生素，其中胡萝卜素含量甚至高过番茄！ 除了富含营养外，口感更是脆嫩清香，味道极佳，因此受到很多人的喜爱。不过很多人只知道生吃或者炒着吃，其实把它煮熟了冷冻起来，美味更方便。那么如何把毛豆做得好吃又简单呢？今天就来学习下吧~ 把买回来的毛豆清洗干净，冷水下锅，加入少许食盐，煮熟后捞出沥干水分。也可以放入高压锅内，加入适量食盐煮沸，这样更入味哦~ 把煮好的毛豆倒入保鲜盒中，撒上适量白糖，盖上盖子，摇匀让糖融化。然后放置一旁让其自然风干（也就是晾干，不要用风扇或者空调直吹）。这一步很重要，如果直接冷冻，毛豆会结冰而变硬变韧，很难煮烂。 等到毛豆表面完全没有水分，全部变成褶皱干皮时就可以了。
接下来把毛豆装入容器里，铺上保鲜膜，放冰箱冷冻即可。想吃的时候取出一些，用温水浸泡一下就可以啦，非常方便！ 经过冷冻的毛豆，口感变得QQ弹弹的，有点类似冰淇淋的口感，而且更加酥脆，让人一口接一口停不下来！用来下酒或者是配饭，都是很好的选择呢~