凉拌牛肉要放什么调料？
准备食材：卤肉，葱，大蒜，小米椒（可不放） 配料：生抽、香醋、老抽、豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、白糖、芝麻香油、花生碎（可代替）、香菜（可不放） 开始制作： 1.将三勺生抽+一勺香醋+半勺老抽+两勺豆瓣酱调成酱汁备用； 2.把切好的葱花、蒜末放在调好的酱汁里，浇上烧热的植物油～这样既可以锁住鲜味，又可以让香味进入蒜和葱花里面去； 3.在步骤（2）做好的酱汁里加入两大勺芝麻油+一大勺辣椒面+一小勺花椒粉+少许白糖，搅拌至辣椒面冷却；
4.最后放入切碎的小米椒（也可以不放）和花生碎或者花生米，拌！ 完成！来一块试试味道吧～
Tips： 这个是凉吃的菜，所以在做的时候就不要加热水了哦~ 里面的各种香料可以根据自己的口味适当添加或者减少，这个是没有固定标准的～ 我这次做的比较咸了，所以剩下的就用来煮面吃啦～ 你们学会了吗？