鳄鱼肉怎么烹饪好吃？
以前在湛江读书，很喜欢吃鳄鱼肉。 首先，将新鲜鳄鱼肉用冷水泡出血水（大概要三四个小时）然后把肉捞起沥干水份待用。 我最喜欢吃的做法是油炸，将锅烧热后放油，油最好要多一点，因为炸的过程会出油。然后放鳄鱼肉进去油炸，一开始油温不要太高，慢慢加热。待油锅边上出现密集的小泡泡时，就可以翻动鳄鱼肉让它们受热均匀了；等到全部变成金黄色后就马上捞起沥油备用了。
趁热吃味道最好！外酥脆，里鲜嫩，咬一口有爆浆的感觉！非常过瘾！ 如果不想油炸的话，可以在清水里加两勺植物油和少许盐，把处理好的鳄鱼肉放进去煮熟亦可。这样做出来的鳄鱼肉味道也很不错。 还有比较简单的方法是把鳄鱼肉放锅里蒸着吃，或者炖汤喝，不过个人觉得还是油炸过后再炖汤喝会比较好吃。
最后提醒一下，不管是用什么方法做，一定要充分去掉鳄鱼肉的腥味才好吃。