大鱼头怎么煮好吃？
分享一道简单快手又特别美味的【姜葱炒鱼头】做法！ 新鲜鱼嘴和鱼脑部分，鲜、香、嫩、滑，搭配鲜嫩的葱花和姜丝一起爆炒，好吃到舔盘！
1.准备食材。（新鲜鱼头一个约700g）生姜切丝，香葱切段备用；
2.把鱼头两面擦干，均匀涂抹上生抽，腌制15分钟左右；
3.热锅热油，大火煎炸鱼头，大约4分钟鱼肉表面金黄酥脆即可出锅控油备用；
4.另起锅烧油，先下姜蒜爆香，再倒入切好的葱段，迅速划开以免黏连；
5.加入少许白糖提味，适量盐和生抽调味，最后淋入料酒去腥味，大火翻炒至汤汁浓稠，粘附在食材表面上即成。
这样做出来的【姜葱炒鱼头】，鱼肉鲜香软糯，丝丝入味，配上姜葱的香气，一口下去超满足~喜欢辣的可以加点剁辣椒一起炒，会更过瘾！