线菜汤怎么做好吃？
1.准备食材，豆腐切成块，香菜、紫菜、虾皮洗净， 鸡蛋打散成蛋液备用；
2.锅中放入适量的水，倒入豆腐，煮至沸腾后改小火，加入食盐；
3.边搅拌，边把调好的蛋汁淋入锅内，煮熟后加味精提鲜，最后撒上一把葱花提香，一碗热腾腾的豆腐脑就做好了。 如果想吃鸡蛋糕的话，在淋入鸡蛋液的步骤中，把鸡蛋液和汤汁一起搅拌均匀就可以了。
小提示
1、做豆腐脑，有清水、豆浆、骨头汤都可以，如果是用骨头汤或者鸡汤做汤底就可以不用放盐了。
2、做卤水的配方有很多，网上搜一下，有很多种。这里用到的做法是：清水中加入八角、桂皮、香叶，煮出香味后，打入鸡蛋黄，不断搅拌至起泡变得浓稠即可。
3、如果用高压锅来焖制的话，可以节省很多时间。
4、如果喜欢口感更细腻一些的，可以在最后一步，出锅前滤去表面的渣子。 喜欢吃的就点赞吧！关注@小颖美食日记获取更多美食攻略。